Svartvinbärsbladssaft

Sedan min barndom har jag haft en längtan efter den fantastiska saften som en av mina bästa vänners mamma brukade koka så här i slutet av sommaren. Den var klar i färgen, som fläderblomssaft men den smakade svagt av svartvinbär och citron. Den triggade mina smaklökar. Jag bad till och med om receptet och gick glatt hem och försökte få min mamma att anamma förslaget att vi också skulle göra just den saften. Men det blev liksom aldrig av...

I veckan har jag tagit saken i egna händer. Idag var 
det äntligen dags att provdricka den. Saften triggar smaklökarna även idag. 
Mmm den är riktigt, riktigt god.

Svartvinbärsbladssaft

• 
  
  
  1,5 l svartvinbärsblad
  1,5 citroner
  30 g citronsyra
  1 l vatten
  1 kg socker

1. Lägg de noggrant sköljda vinbärsbladen i en skål. 
2. Tvätta citronerna noga. Skiva dem och blanda dem med bladen och citronsyran.
3. Koka upp vatten och socker. Häll det över bladen. Rör om tills citronsyran smält.
4. Ställ i kylskåp i 5 dygn.
5. Sila saften. Häll upp flaskor. Förvaras kallt eller frys in.
6. Späd saften 1 del saft + 4 delar vatten eller till lämplig smak.